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诸城市强大机械与您分享水浴式杀菌锅的工作过程

发布时间:2021-07-06      点击次数:168
  水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽,使热水罐的水升温到预定温度,然后注入工艺罐,同时使锅内的工艺用水不断循环,并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间,提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用,节省了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本。

  分类:
  1、按材质类别:不锈钢(SUS304)、碳钢(Q235-B)
  2、按产品形状:卧式、立式
  3、按外观形式:单锅、双层、双并
  4、按控制种类:手动控制、半自动控制(电器半自动、电脑半自动)、全自动控制
 
  水浴式杀菌锅的工作过程:
  1、将灌装好的产品装篮送入灭菌釜中,釜门关闭。然后釜门通过三重安全联锁保证安全。在整个灭菌过程中,机械、电气等方式连锁,保证杀菌锅安全运行。
  2、预热:向上罐加满水,并进入蒸汽,预热到所需温度。
  3、下水:把上罐水抽到下罐。
  4、杀菌:循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环,水完全浸没杀菌物,随着蒸汽进入蒸汽混合器,循环水的温度不断升高,并控制在需要的温度。罐内压力通过加压阀和排汽阀调整在理想的范围内。
  5、回收:循环泵将杀菌用水抽回至上罐供下批次食品杀菌使用。
  6、降温:锅内开始进入凉水,杀菌物的温度不断降低,并一直降到设定好的温度。
  7、排水:降温用水通过排水阀排出,锅内的压力通过排气阀泄掉。
  8、降温完成后,锅内的压力通过排气阀泄掉,空气导入阀打开,锅内压力为零,卸出产品。
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